Narbit, una selezione

THE GREAT GIG IN THE WINE

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J. M. Goulard

Prouilly, uno dei comuni più a nord della Montagne de Reims, è il village che da quattro generazioni accoglie la piccolissima maison. Appena 7 ettari vitati, suddivisi tra Pinot Meunier per la maggiore, Pinot Nero e una piccolissima produzione di Chardonnay. Champagne a conduzione artigianale, produzione molto limitata , si presentano molto minerali , aspetto che matura grazie ai terreni ricchi di silice e calcare. Da qualche anno al timone dell’azienda c’è Damien , che appunto rappresenta la quarta generazione della famiglia. Viticoltura avida di pesticidi, lavorazioni quasi tutte manuali,

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